Praegu on turul pakutava alumiiniumfooliumi paksus tavaliselt vahemikus 0,006 mm kuni 0,2 mm. Kodumajapidamises kasutatava alumiiniumfoolium on tavaliselt 0,01–0,02 mm paksune, tööstusliku alumiiniumfoolium aga 0,05 mm või isegi paksem.
Toimivuse seisukohalt on õhemal alumiiniumfooliumil (nt alla 0,01 mm) parem paindlikkus ja vormitavus, mis muudab selle voltimise ja pakkimise lihtsamaks. See sobib toiduainete pakendamiseks, näiteks võileibade ja grill-liha pakkimiseks, säilitades värskuse ja takistades samal ajal tõhusalt rasva sissetungimist. Kuid liiga õhuke alumiiniumfoolium võib kõrgel temperatuuril kergesti rebeneda ja ei sobi pikaajaliseks kõrgel temperatuuril{5}}küpsetamiseks.
Keskmise -paksusega alumiiniumfoolium (nt 0,01–0,02 mm) ühendab paindlikkuse teatud kuumuskindlusega, muutes selle sobivaks enamiku koduste toiduvalmistamise stsenaariumide jaoks, näiteks küpsetusplaadi vooderdamiseks ja toidu pakkimiseks. See paksus takistab tõhusalt toidu kleepumist küpsetusplaadile, taludes samal ajal teatud küpsetustemperatuure ja on vähem rebenemisohtlik.
Paksem alumiiniumfoolium (nt 0,05 mm või rohkem) pakub suuremat tugevust ja kuumakindlust, mistõttu sobib see tööstuslikuks toiduvalmistamiseks, grillimiseks või rakendusteks, mis nõuavad pikaajalist töötlemist kõrgel temperatuuril. Paksem foolium talub paremini kõrgemaid temperatuure, on vähem altid deformatsioonile või rebenemisele ning tagab parema isolatsiooni, kaitstes toitu välistemperatuuride eest.
Lisaks tuleks alumiiniumfooliumi paksuse valimisel arvestada kuludega. Õhem foolium on suhteliselt odavam ja sobib suuremahulisteks-või ühekordseteks{2}}rakendusteks; paksem foolium on kallim, kuid selle eluiga on pikem, mistõttu sobib see korduvkasutatavust või suuremat kuumakindlust nõudvateks rakendusteks.
Tööstusstandardid määravad alumiiniumfooliumi paksuse tavaliselt millimeetrites (mm), kuigi riigiti ja regiooniti võib esineda mõningaid erinevusi. Seetõttu on alumiiniumfooliumi valimisel soovitatav tutvuda tööstusstandardite ja toote spetsifikatsioonidega, lähtudes konkreetsetest kasutusstsenaariumitest ja vajadustest, et valida sobivaim paksus.
